תיאורים ומאפיינים של המין והזנים הטובים ביותר של כרכומים, שהם
מגדלים סוגים שונים וזנים של כרכומים כדי לקשט ערוגות גן או בעציצים. הפרחים העדינים והריחניים הסגולים מופיעים בראשית האביב. עם זאת, ישנם סוגים רבים הפורחים בסתיו. במדינות הדרום מגדלים כרכוסים עבור תבלין יקר - אבקת זעפרן.
סיווג כרכומים ותכונותיהם
כרכומים הם צמחים פורחים רב שנתיים ממשפחת האיריס. הם גדלים בערבות דרום, כרי דשא הרים, יערות. הפרח גדל פרא במדינות הים התיכון, אסיה, המזרח התיכון וצפון אפריקה. אוהב מקומות פתוחים, שטופי שמש ואדמה סחוטה.
כרכומים נקראים גם זעפרן. כולם מכירים תבלין צהוב העשוי מהסטיגמה של הפרח הזה. בימים עברו, התיבול הזה היה שווה את משקלו בזהב. במדינות המזרח נוצרו תרופות זעפרן, המשמשות לבישול, לחניטת גוויות, לצביעת בגדים בצהוב. במאה ה -11, במהלך מסעי הצלב, הובא זעפרן לאירופה ושימש כתבלין במשך זמן רב.
רק במאה ה -16 הופיעו כרכומים דקורטיביים בגנים אירופיים. פרחי הגן הראשונים כוללים כלאיים הולנדים (Mammos Yellow).
כרכומים הם צמחים קטנים בגובה 8-32 סנטימטרים. עלים - בזלתיים, ירוקים, עם פס אורכי, אור, ארוך וצר. הם יוצאים מהאדמה במהלך הפריחה או אחריה.
החלק התת-קרקעי של הכרכום מיוצג על ידי קמור. זהו גזע שונה, הוא עגול, מכוסה קשקשים יבשים, ויש לו שורשים רבים המשתרעים מלמטה. תולעים מסוגים שונים נבדלים במאפייני המבנה והצבע. הם חיים רק שנה. בעונת הגידול, הקורפל יורד בגודלו, מוציא את כל חומרי התזונה להתפתחות ופריחה. ואז הוא מוחלף על ידי בצל חדש.
פרחים הם יחידים, לעתים קרובות יותר פשוטים, בפנים יש אבקנים וסטיגמות. לפעמים מופיעים 2-3 פרחים מכורם אחד. הם נראים כמו כוס על גבעול דק. הגבעול כמעט בלתי נראה, הוא קצר מאוד, מסתתר מתחת לאדמה. עבור הגבעול, אתה יכול לקחת חיה ארוכה עם 6 עלי כותרת בחלק העליון, עולה מהקורמור.בתוכו יש עמוד דמוי חוט, המחולק בסוף לשלושה חלקים - אלה סטיגמות כתומות בהירות של זעפרן.
לפי צבע, הם מחולקים לפרחים צהובים (צהובים, כתומים) ופרחים כחולים (לילך, סגול). פרחים לבנים כשלג, עם גוון ורדרד קל. הפירות הקבועים נוצרים מתחת לאדמה. לאחר ההבשלה הוא מובא אל פני השטח. הפרי הוא קפסולה בת שלוש תאים עם זרעים קטנים זוויתיים בפנים. מופצות על ידי תולעים או זרעים.
כרכומים, בהתאם למין, פורחים בתחילת האביב או בסוף הסתיו. משך הפריחה הוא 7-19 ימים. הניצנים נפתחים במזג אוויר שטוף שמש.
סטיגמות הפרחים היבשות שימשו זה מכבר תבלין. בתעשיית המזון המודרנית, צבע צהוב טבעי עשוי מהסטיגמה של זריעת זעפרן, אלטביאן, משובח, פאלאס. אבקה כהה בגבינות גוון צהבהב, חמאה, משקאות. גרם זעפרן הופך 100 ליטר מים לצהובים. הצמח חייב נכס זה לחומר הכלול בהרכבו - קרוצין. פרחים יבשים משמשים בבשמים.
קרוקוסים מגודלים לצרכים תעשייתיים באיראן, הודו, ספרד, וכצמח נוי במדינות רבות בעולם. הפרחים נראים נהדרים בערוגות גן פרחים ובעציצים מקורה. משמש ליצירת יצירות בפרחים.
ידועים יותר מ- 80 סוגים של זעפרן. ישנם 19 זנים הגדלים ברוסיה. סיווג הקרוקוס השתנה לעיתים קרובות. מאז 1886 הם חולקו ל -2 תת-גנים - פרחים עטופים בעלים (Involucrati) ופרחים בעלי עלים חשופים (Nudiflori). הסיווג המודרני מבוסס על התוכנית של בריאן מתיו. כרכומים הם של 2 תת-תאים - כרכום וכרכום. בסוג קרוציריס יש רק סוג אחד של זעפרן (בנאט). התת-קרנוס כרכוס כולל 2 חלקים ו -15 מינים. הסוגים נבדלים זה מזה במבנה התולעים.
סיווג קרוקוס:
- כַּרכּוֹם:
- כרכום (זריעה, פאלאס, קרטרייט, אוטרן, קרדוכור, קוצ'י, שרויאנה, עמק, גולימי, בצבע ארוך, בינוני, מאוחר, אטרוסקני, תומסיני, אביב, קורסיקני, הקטן ביותר);
- נודיסקאפוס (קרים, כספיאן, זהוב, צהוב, פליישר, אלטב, קורולקוב, מישלסון, אנקר, צרת עלים, דלמטית, סיבר).
- קרוציריס: בנאט.
זעפרן שגדל בספרד מגיע בשני זנים: קופה וסופיריור. מהזן הראשון מתקבלת תיבול יקר יותר מאחר והחלקיקים העליונים של הסטיגמות משמשים לייצורו. בזן השני הצבע והארומה חלשים יותר, מכיוון שהאבקה עשויה מסטיגמה שלמה של זעפרן. בספרד מייבשים כרכומים בתנורים לוהטים. עלות קילוגרם של תבלין ספרדי היא 900 דולר.
תיבול זעפרן הודי קשמירי מיוצר בטכנולוגיה שונה. הקופסאות שנאספו מיובשות באור שמש חם. לתבלינים, קח סטיגמות שלמות של זעפרן. הם מושלכים עם מים. סטיגמות טבעות הן בדרגה הגבוהה ביותר, ואלו שיוצאות הן הנמוכות ביותר.
עם זאת, יותר מ 80 אחוז מהתבלין המשווק מגיע מאירן. הזעפרן האיראני לא יקר במיוחד. נכון, לתבלינים מאירן השפעת הצביעה החזקה ביותר. האבקה עשויה מסטיגמת זעפרן צעירה. עלות קילוגרם של תבלין היא 470 דולר.
אתה יכול למצוא זעפרן שווא בחנויות. זהו אימרטיאני, העשוי לא מכרכומים, אלא מציפורני חתול. התבלין הזה מגיע מגאורגיה. זעפרן שווא כולל גם את אלטביאן, העשוי מכרכום אלטביאן, תבלין מאוזבקיסטן.
גַנָנוּת
כדי לקשט ערוגות פרחים בגינה, נקנה חומר שתילה מסוגים שונים וזנים שונים. כרכומים מגדלים בעיקר מכבושים. זריעת זעפרן כוללת פרחים לילך רך. צמח זה יכול לפרוח בסתיו ובעל ניחוח סגול.
לקרוקוס יפה פרחים בצבע לילך עדין.פרחים גדולים נפתחים בספטמבר ופורחים כמעט חודש. זני הסתיו כוללים גוון כחול-פרח של כרכום קאסיופיה, ארטאביר לילך, אלבוס לבן-שלג, פאלטיסט אמטיסט, פאלאס סגול בהיר. כרכומים עם פרחים כחולים ולבנים מושלגים פורחים לעתים קרובות יותר בסתיו. לעתים רחוקות יותר בגן הסתיו ניתן לראות את הזעפרן של שרויאן, עם עלי כותרת צהובים בהירים. באוגוסט, זעפרן דוליני פורח עם פרחים לבנים שלג.
זעפרן אביב עם עלי כותרת צהובים, ורודים או אדומים בהירים מופיע על ערוגות הפרחים. לדוגמה, בוטני-פרחוני קטן. באפריל, הכרכום הזהוב פורח בפרחים צהבהבים. כלאיים באביב כוללים כלאיים הולנדיים בצבע סגול, פנינים כחולות בהירות כחולות, נסיכת לימון ביטריקס, טריומפנט לבן לבן שלג, מלכת ויולט שזיף, רוצח ליידי לבן לילך.
חֶדֶר
כרכומים נראים נהדר בסירים פנימיים. פרחים עדינים של צמחים אלה, בהתאם למין, יופיעו באביב או בסתיו. לטיפוח ביתי, בדרך כלל קונים תולעים של כלאיים הולנדיים פרחים גדולים. הזנים הבאים שייכים לאביב: ואנגרט כחול, זיכרון סגול, ז'אן ד'ארק לבנה שלג. בסתיו פורחים ארטביר כחול בהיר, סוללוקס סגול ואלבוס לבן-שלג. בסיר אחד תוכלו לשתול רק נורות אביביות או רק נורות סתיו.
קבוצות וזנים עיקריים
ישנם מעל 80 סוגים של כרכוסים. רובם פורחים באביב. נכון, יש מגוון עצום של פרחים פורחים אך ורק בסתיו. כל סוג זעפרן מגיע בזנים רבים.
כלאיים הולנדים
אלה הם כרכומים פופולריים ורבים למדי. כלאיים הולנדיים מגדלים בחלקות גן ובסירים פנימיים. יש להם פרחים גדולים. צבע עלי הכותרת לילך, סגול בהיר, לבן שלג או מפוספס. הפרחים גדלים עד לגובה של 11 סנטימטרים. כרכומים האביב, הצהוב, העלים הצרים נחשבים לאבותיהם של כלאיים הולנדיים.
קבוצת חרצית
לגוון זה גודל פרחים מעט קטן יותר מהכלאיים ההולנדיים. מייסדי הקבוצה היו הכרכום זולוטיסטי ושני פרחים. לזנים של זן זה פרחים צהובים, סגולים, לבנים כשלג וכחול.
מיני צמחים פורחים של סתיו
זריעת הכרכומים המפורסמת שייכת לאלה הפורחים בסתיו. מהסטיגמה של צמח זה נוצר תבלין יקר - זעפרן. הזנים שפרחו בסתיו הגיעו מקרוקוס פוזבנוי, פיין, פאלאס, שרויאן, בנאצקי. זנים פופולריים: אוקסינאן, אלבוס, ארטאביר.
כרכומים גדולים עם פרחים או פרחים באביב
באביב פורחים בדרך כלל היברידיות וזנים הולנדיים, המתקבלים על בסיס אדמאס, טומסיני, קפיץ, עלים צרים, זהובים, דו פרחוניים, קרים.
זנים וצבעים של כרכום פופולריים
בחלקות גן מגדלים בדרך כלל כלאיים הולנדים. זנים כאלה אינם תובעניים לאדמה, הם מסתגלים בצורה מושלמת לכל מזג אוויר. גננים מעדיפים לקנות תולעים הולנדיות, שכן יש להם פרחים גדולים ויפים ועם המאפיינים הזניים הטובים ביותר.
לילך, תומאס סגול בהיר
זהו צמח קטנטן עם פרחים סגולים בהירים ויפים. פורח בתחילת האביב. אוהב מאוד אור שמש.
סיבר
פרח אביב קטן בצבע טריקולור מקורי. האמצע צהוב, הופך בחדות לפס לבן, בסוף עלי הכותרת לילך חיוור. זנים בולטים: לבן שלג בובלז, טריקולור טריקולור ומלכת ויולט.
קורולקובה
צמח קטנטן עם פרחים כתומים. עלי הכותרת צבועים בצבע יין מבחוץ מלמטה. גובה - 6-15 סנטימטרים. פורח באביב.
תקליט קרוקוס וונגרט ופרחים
כלאיים הולנדיים על בסיס זעפרן אביב.יש להם פרחים ענקיים בצורת גביע. גובה - 14-25 סנטימטרים. עלים ארוכים מופיעים לאחר הפריחה. בצמחים מזן זה פרחים צהובים, לילך, לבן שלג, ארגמן, פרחים סגולים. זנים פופולריים: ואנגרט, ילוי ממות, רממברנס.
מלכת ויולט - פרחים סגולים
פרח סגול יפהפה עם גרון צהוב זהוב. פורח באביב. זן פרחים גדול זה נגזר מזעפרן פרחי הזהב.
הוברט אדליטרן - סגול עם פסים לבנים וצהובים
צמח קפיץ קטן עם פרחים גדולים. צבע עלי הכותרת לילך או מפוספס (עם קווים סגולים או צהבהבים על רקע לבן). כרכומים פורחים באביב.
יופי של קרם - פרחי שמנת
פרחי שמנת עדינים. מקורו של הזן בזעפרן פרחי הזהב. פרחים פורחים באפריל.
פרל כחול - לבן עם כחול קלות
צמח גבוה עם פרחים עד 8-10 סנטימטרים. כרכום פורח בחודש מרץ, יחד עם טיפולי שלג. הפרחים בצבע תכלת, עם מרכז צהוב.
אלבוס לבן
פרחים לבנים שלג מסוג זה מופיעים בספטמבר. גובהו של הצמח 11-18 סנטימטרים עם ארומה עדינה. הזן מגודל על בסיס זעפרן פיין.
אוקסוני עם ניצנים כחולים כהים
פרח קצר באורך 15 סנטימטרים. פורח בסתיו. מקורו בזעפרן של היפה. באוקסוני פרחים כחולים כהים ויפים.
Valikola - פרחי שמנת
צמח פורח קטן אך יפה להפליא הפורח בסתיו. בעל פרחים שמנת עדינים וניחוח סגול בהיר.
כרכום צהוב
פרחי זהב מופיעים בראשית האביב. הזעפרן היפה הזה פורח במזג אוויר קריר, כמעט על פני כדור הארץ, אפילו ללא עלים. פרחים - צהבהבים, 6 עלי כותרת.
זעפרן תומסיני
פרח זה נקרא גם נפוליטנית. פררוזה אביבית עם פרחי לילך עדינים. זה מתמוסס כבר בתחילת אפריל. צורות בר נמצאות בבלקן, הונגריה, בולגריה. גובה הצמח - 7-8 סנטימטרים. קוטרי הפרחים הם 3-4 סנטימטרים.
ורם לילך ורם (הארלם) ג'אם
זן זעפרן יפהפה עם פרחים ורודים לילך. לצמח קטן זה פרחים קטנים ועדינים עם 6 עלי כותרת. פורח באביב, יחד עם טיפולי שלג. פרחים סגולים על גבעול גבוה דק וחוטים ארוכים של עלים ירוקים עם פס בהיר באמצע מופיעים מתחת לאדמה. כרכומים פורחים במשך כמה ימים.
