אילו תרנגולות יכולות להטיל ביצי חלמון, סיבות ואיך לפתור את הבעיה
אנשים רבים מתמודדים עם אנומליה כזו כמו חלמון כפול בתהליך הבישול. בעלי הלולים מרוצים מהתופעה ומאמינים כי זהו פלוס ענק בחווה, אך מומחים אומרים אחרת. עליכם להבין אילו תרנגולות מטילות בדרך כלל ביצי חלמון והאם כדאי להתחיל לדאוג לשכבות.
איך לספר ביצת עוף עם שני חלמונים
כמעט בלתי אפשרי להבחין חזותית ביצה המכילה שני חלמונים. ישנם מספר סימנים שניתן להשתמש בהם כדי לזהות סטייה כזו, אך אימות כזה לא יבטיח דיוק:
- הגודל, מופע כזה גדול פי שניים וחצי מהרגיל.
- משקל, הפרמטר נמדד בקלות בעזרת סולם מזון קונבנציונאלי. משקל של ביצה רגילה שוקל בין 50 ל- 70 גר ', ומשקל ביצה דו חלמון משתנה בין 100 ל- 110 גרם.
- הצורה, בהשוואה לשאר הדברים, המוצר ארוך יותר.
לצורך הקביעה המדויקת ביותר, עדיף לחקלאי מנוסה להשתמש במכשיר מיוחד לביצים שקופות - ביוסקופית.
חָשׁוּב! תוכן הקלוריות של ביצה אחת עם חלמון אחד הוא כפול מזה הרגיל.
נורמה או סטייה?
חלק מגדלי העופות טוענים כי הימצאותן של ביצי חלמון מעידה על תפוקה מצוינת ופוריות גבוהה של תרנגולות. אחרים רואים זאת ללא תנאי כהפרעה, ואחרי שמצאו מוצר כזה הם השליכו אותו, והתרנגולת המטילה חושבה ונשלחה לטבח.
על פי מחקרי מעבדה, אתה יכול לאכול ביצים עם שני חלמונים אם התרנגולות בריאות לחלוטין. הם ניחנים באותה תכונות טעם ומועילים לגוף כמו חלמון אחד. אם במהלך הגילוי התגלו קרישי דם וגופים זרים אחרים, אז במהלך היישום עלולות להיווצר השלכות בלתי צפויות בצורה של מחלות זיהומיות ותגובות אלרגיות קשות.
נוכחותם של שני חלמונים מעידה על כשל הורמונלי בשכבה.
הם אינם מתאימים לדגירה מכיוון שאף אחד מהעוברים לא שורד. הראשון ימות גם בתהליך של צמיחה, התפתחות, בגלל חוסר מקום, והשני יתחיל להאכיל מתוצרי הפירוק שנוצרו וגם לא ישרדו. במפעלים מיוחדים נערכו ניסויים רבים כדי להשיג תרנגולות מביצים פגומות, אך אף אחת מהן לא הניבה תוצאות חיוביות.
מדוע תרנגולות מטילות ביצי חלמון
ישנם כמה גורמים שיכולים לשמש כמקור להיווצרות ביצית דו חלמון. הסיבה היא גיל התרנגולות, הפרעה הורמונאלית כתוצאה מטיפול באיכות ירודה, כמו גם התפתחות מחלות.
גיל הנחת
ביצים עם שני חלמונים נמצאות בעיקר בשכבות צעירות שזה עתה נכנסו לשלב ההתבגרות. ברגע זה מייצרים את כמות ההורמונים המרבית, מה שמעורר עלייה בפוריות.
פעילות התרנגולות מתדרדרת עם הזמן, ככל שהטון של איברי המין פוחת.
במהלך תקופה זו, עקב שיבוש הורמונלי ופתולוגיות, תרנגולות מטילות יכולות לייצר מוצר כזה.
תוספי הורמונים
בחוות עופות מגדלים תרנגולות באופן בלעדי למטרות תעשייתיות. תוך זמן קצר, יש צורך להשיג את כמות המוצרים המרבית בכדי להשיג הכנסה יציבה. כדי להאיץ את תחילת ההתבגרות, כדי להגדיל את קצב הפריון, מתווספים לתזונה לשכבות תכשירים הורמונליים. עם שימוש לא נכון בתוספים ושימוש מוגזם שלהם, תרנגולות מתחילות להטיל ביצים דו חלמוניות ואפילו שלוש חלמונים בגלל גירוי שופע. ביצים עשירות הורמונים אינן שמישות ומסוכנות לבריאות האדם.
חָשׁוּב! אם נמצאים שני חלמונים, צמצמו או ביטלו לחלוטין את החדרת התוספים המזיקים לעדכון. לאחר 1-2 חודשים הביוץ יתחלף ותתאושש..
מחלות
טיפול לקוי ובלתי מזמן של לול עלול לגרום למחלות מסוכנות. יש זיהומים רבים בעפר ובשלשת, וסביבה לחה רק משפרת את התפתחותם.
יש להקפיד על מספר כללים חשובים:
- לעבד את החדר מעת לעת בסיד נטוי.
- לשטוף ולחטא לא רק מזינים, אלא גם שתיינים.
- יש לנקות בלול כשעה לאחר ההאכלה.
ניתן לזהות שכבות שחלו בזיהום על ידי סימנים מסוימים:
- קליפה לא אחידה ושברירית;
- נוכחות של גידולים;
- קליפה דקה עם שקעים, סדקים;
- בעת פתיחת קרישי דם וחומרים לא טיפוסיים אחרים;
- ריח מגעיל.
מוצר כזה אסור בהחלט להשתמש במזון.
כשל הורמונלי אצל תרנגולת מטילה
כמו כן, הגורם להופעתן של שתי ביצי חלמון יכול להיות הפרעה הורמונאלית. זה יכול להתרחש במקרים כאלה:
- תזונה לא מאוזנת;
- הזנה באיכות ירודה, חומרים מזינים מופרזים או לא מספיקים;
- תנאים לא מתאימים למגורים בלול;
- שינויים פתאומיים בטמפרטורה, מזג אוויר חם או קר מאוד;
- לחץ, פחד.
יש לשלול את הגורם שעורר הפרעות הורמונליות בעוף.
כיצד לפתור את הבעיה
אם ביצי חלמון כפול הינן אירוע חוזר, מומלץ לטפל בבעיה בהתאם לסיבה. שלח תרנגולות זקנות לשחיטה והחליף אותן בנציגים חדשים.
ניתן לשחזר בקלות את ההפרעה ההורמונאלית על ידי הכנת התזונה, תוך ביטול כל מקורות הלחץ. אם הסיבה היא מחלה, יש לזהות את העוף החולה ולהראות אותו לווטרינר לטיפול מתאים.
אלו תרנגולות שמטילות ביצי חלמון
אין זן ספציפי שמטיל ביצים עם שני חלמונים. אף תרנגולת אחת אינה חסינה מפני חריגה זו. בנוסף לסיבות המפורטות, לא יכולות להיות סיבות אחרות להתפתחות מספר חלמונים.
מדוע המוצר הזה בענף
חוות העופות מוסיפות במינון מנה גדולה של הורמונים למזון העוף על מנת להשיג ייצור שיטתי של ביצי חלמון. מוצר כזה הוא רווחי למדי, יתר על כן, הוא משמש לעיתים קרובות בתעשיית העיבוד על מנת ליצור melange, המשמש באופן פעיל בבישול.
